Ingrediënten: 1 kip, 6 teentjes knoflook, olijfolie, 200 g serranoham, sherry, zout, peper
Bereidingswijze:
Maak de kip schoon en snij in stukken. Pel de knoflook en fruit die in een pan met hete olijfolie goudbruin. Haal ze er daarna uit en bewaar ze.
Bak nu de stukken kip in dezelfde olijfolie totdat ze aan alle kanten bruin zijn. Voeg er dan de in stukjes gesneden serranoham aan toe.
Schenk er nu een half glas sherry bij. Leg ook de gebakken knoflook terug en bestrooi met peper en zout. Dek af.
Laat 30 tot 35 minuten doorsudderen totdat de kip gaar is. Als het te droog wordt doe er wat water bij.
Serveer met brood en een >>tomatensalade.
