Wortelen in Málagawijn

(Zanahorias con vino de Málaga)

Ingrediënten: 1 kg wortelen, half glas Málaga wijn, olijfolie, bouillon, zout, peper

Bereidingswijze:
Maak de wortelen schoon, en kook ze ongeveer 10 minuten in gezouten water totdat ze bijna gaar zijn. Giet ze af.

Verhit de olijfolie in een pan en sauteer er op een laag vuurtje de wortelen in. Draai ze regelmatig om zodat ze aan alle kanten bruin worden.

Voeg er de Málaga wijn, twee soeplepels bouillon, zout en de peper naar smaak aan toe en laat nog enkele minuten doorkoken zodat de saus indikt.